鹽源縣益年素食糕點(diǎn)店
"Li Yunzhai" vegetarian pastry
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江蘇 2013-05-08(中國商業(yè)電訊)－－好利來集團(tuán)是中國領(lǐng)先的烘焙產(chǎn)品連鎖經(jīng)營商。自1993年起生產(chǎn)及銷售烘焙產(chǎn)品，是最早進(jìn)入中國市場(chǎng)的外資投資烘焙企業(yè)之一。據(jù)Euromonitor的資料，擁有及經(jīng)營中國銷售烘焙產(chǎn)品的最大(就收益及零售門店數(shù)目而言)一家零售連鎖店。
據(jù)了解，好利來主要在長江三角地區(qū)的黃金地段及主要城市進(jìn)行營運(yùn)，包括上海、江蘇省及浙江省。截至2012年6月30日，共有近千家零售門店，形成多渠道零售網(wǎng)絡(luò)，透過好鄰居店、地鐵店、旗艦店及歐式現(xiàn)烤店吸引不同客戶分部。銷售逾2，200種面包、蛋糕、月餅、干點(diǎn)及若干其他產(chǎn)品，更每月推出多種新產(chǎn)品，滿足不同需求。擁有多家中央烘焙工廠，集中采購材料，重視產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)及質(zhì)量穩(wěn)定性。除了推出新品種烘焙產(chǎn)品外，亦專注于研發(fā)，推出GABA等新配方，幫助顧客“將健康生活帶回家”，也讓好利來聲譽(yù)及品牌價(jià)值廣受消費(fèi)者認(rèn)可，多年來獲得“上海市著名商標(biāo)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
韓修凡先生從事烘焙及零售業(yè)務(wù)超過18年，于企業(yè)管理方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)，包括起草總體指導(dǎo)方針，實(shí)施系統(tǒng)管理及制訂戰(zhàn)略規(guī)劃等。韓修凡迄今為本集團(tuán)戰(zhàn)略及發(fā)展的合作伙伴。
韓修凡先生稱他的成功絕非偶然，他有著自己特別的重新塑造連鎖商業(yè)模式版圖；
首先必須打高立中，讓主流消費(fèi)群趨之若鶩。低調(diào)簡潔的店面形象，感覺品味和檔次都最高，滿足了消費(fèi)者心理的“面子需求”，在這里買東西是明智的選擇，而且不會(huì)被人說成為便宜貨。
其次更受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品線。60多種蛋糕，88種面包，由5400平方米中央廚房提供的琳瑯滿目的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的西餅面包屋，多重品種十分受到消費(fèi)者的歡迎。
再者高人一等開店策略。開店團(tuán)隊(duì)在上海等地調(diào)查了2年時(shí)間，而后在一年時(shí)間里開出了上百家專賣店，這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內(nèi)開出這么多的店鋪，就是與物業(yè)擁有者談判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，加大了開店的速度。
本著以五星級(jí)的主廚與宴會(huì)指定的頂級(jí)產(chǎn)品而成立的新形態(tài)創(chuàng)意店，以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動(dòng)您視覺、味覺、嗅覺。
好利來取得巨大成功的核心要素，就是差異化塑造新的價(jià)值。不少人認(rèn)為好利來是靠價(jià)格戰(zhàn)取勝的，但僅是表象，事實(shí)上，打價(jià)格戰(zhàn)也是一種差異化的策略，就是價(jià)格差異化，能夠讓消費(fèi)者迅速感知，但是僅僅做到這一點(diǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不但要體現(xiàn)價(jià)格差異化，更要體現(xiàn)價(jià)值差異化，體驗(yàn)感受差異化。